خواص دارویی عسل طبیعی شبدر و اسپرس:
آرامبخش، تنظیم کننده هورمونهای بدن
 
خواص دارویی عسل گل شبدر :
مقوی مغز و اعصاب و انرژی زا و تقویت حافظه, مفید برای عادتهای ماهیانه دردناک , رفع عفونت‌های عمومی ، برای دردهای شکمی و روده و برای سرفه و گلودرد و برای دیابت , تقویت بینایی ، ضد صرع ، ضد تشنج ، رفع تشویش ، درمان تنگی نفس و معالج دردهای مفاصلی
خواص دارویی عسل اسپرس :
درمان پوکی استخوان ، پا درد,کمر درد و دردهای مفاصلی,تقویت اعصاب و دستگاه گوارش ,مقوی مغز و اعصاب و انرژی زا و تقویت حافظه ، برای کم خونی مفید است، خواب آور، تقویت معده، ملین، مفیدبرای زخم های چشم و درد های چشم، ورم ملتحمه چشم، برای خشونت سینه و حلق و حنجره، مفید برای گرفتگی صدا، تقویت روده، درد کلیه، مثانه، مجاری ادراری
 
 
معرفی گیاه شبدر :
شبدر قرمز گیاهی است علفی و چند ساله که در مناطق معتدله کره زمین می روید . در شرایط مساعد این گیاه هفت ساله است ولی در آب و هوای گرم فقط دو سال عمر می کند . ارتفاع شبدر قرمز بسیار کم است و بیشتر از 15 سانتیمتر نمی شود . برگهای آن بیضی شکل و دراز و دارای سه برگچه است و بهمین علت در قرون وسطی مورد احترام مسیحیان بوده زیرا آنرا سمبل خداوند ، مسیح و روح المقدس می دانستند .
معرفی گیاه اسپرس :
اسپرس گیاهی علفی چند سال با ریشه های عمودی و عمیق می باشد.ارتفاع آن 50 الی 75 سانتی متر می باشد. برگهای آن متناوب , مرکب و دارای 6 الی 12 جفت برگچه با یک برگچه انتهایی و با گلهای صورتی , ارغوانی و بنفش به شکل خوشه در انتهای ساقه دیده می شود.
خواص داروئی:
شبدر قرمز از نظر طب قدیم ایران سرد و تر است .
 1. مهمترین خاصیت شبدر قرمز ضد سرطان بودن آن است .
2. تمیز کننده خون و بدن است. 3. سرفه را برطرف می کند.
4. دردهای عضلانی را برطرف می کند.
5. تورم پوستی را از بین می برد.
6. شبدر تازه بعنوان مسهل بکار می رود.
7. درمان کننده آسم است.
8. برای درمان آب آوردگی بدن مفید است.
9. دل پیچه را برطرف می کند.
10. برای درمان آرتروز ، رماتسیم و ورم بیضه باید برگ شبدر را در روغن زیتون جوشانیده و روی قسمت های دردناک بمالید .
11. برای طول عمر و جلوگیری از بیماریهای قلبی شبدر قرمز بخورید .
12. تشنج را علاج می کند.
13. برای التیام زخم ها ، ضماد شبدر قرمز را روی زخم ها بگذارید.
14. برای از بین بردن خارش شبدر را له کرده وروی پوست بمالید.
دم کرده :
مقدار 30 گرم گیاه خشک را در یک لیتر آبجوش ریخته و به مدت 5 دقیقه دم کنید . مقدار مصرف آن یک فنجان سه بار در روز است . 
جوشانده شبدر :
مقدار 50 گرم سرشاخه های گلدار شبدر قرمز را در مقداری شیر یا آّ ب ریخته و بگذارید مدتی بجوشد و پس از سردشدن بصورت ضماد روی پوست و یا قسمتهای دردناک بدن بگذارید .
برگرفته از :

  • رنگ عسل شبدر:
    رنگ زرد
  • رنگ عسل اسپرس :
    عقیقی قرمز
  • فصل برداشت عسل شبدر :
    از اوایل تابستان(تیر ماه)
  • فصل برداشت عسل اسپرس :
    از اوایل تیر ماه تا اواخر آن
  • محل رویش گیاه شبدر :
    دامنه های کوه البرز و سبلان ، دشتهای اطراف تهران
  • محل رویش ��یاه اسپرس :
    دامنه های کوه البرز و سبلان ، دشتهای اطراف تهران
بخاطر همجواری و پوشش زیاد شبدر و اسپرس در دامنه سبلان, در فصل بهار, عسل به دست آمده بیشتر عطر و رنگ خود را از این دو گیاه به ارث می برند.